להמיס את השוקולד, החלב, הקקאו, הנס קפה, החמאה ומחצית מכמות הסוכר.
לקרר את התערובת ולהוסיף את התמצית וניל.
להוסיף לתערובת חלמון אחרי חלמון ולבחוש בעדינות.
להקציף את החלבונים עם יתרת הסוכר.
להוסיף את הקמח בהדרגה לתערובת השוקולד.
לקפל את החלבונים בעדינות.
40 דקות.
