בצק שמרים ומילויים

להמיס בכוס את השמרים, רבע כוס מים וכף סוכר.

לשים בקערה 2 כוסות קמח, שמרים מומסים, חלמונים, סוכר, חמאה ומלח.

לערבב בעזרת כף, להוסיף את שאר הקמח וכשהבצק מוצק מספיק ללוש אותו בידיים.

במשך ל-5 דקות עד שהוא הופך חלק וגמיש, לפזר מעט קמח בקערה ולשים את הבצק, לפזר מעל מעט קמח ולהכניס למקרר למשך לילה.

לחלק את הבצק ל-4 ולמלא באחד המילויים הרצויים

מלית שוקולד:

לערבב את כל המצרכים

מילויי גבינה:

לערבב הכל ביחד, לפזר מעט פירורי לחם הבצק לפני הנחת המילוי

מילוי פרג:

מרתיחים את החלב, מוסיפים את הפרג הטחון ומבשלים 2-3 דקות תוך בחישה, מורידים מהאש ומוסיפים את החמאה ויתר החומרים.

מילוי תפוחי עץ:

לפרוס את התפוחים לפרוסות דקות, להוסיף את הסוכר מעט קינמון ולערבב. לפזר על הבצק מעט פירורי לחם ולהניח על המלית.